|
Goudbruine Spekpannenkoeken.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor 12-15 kleine pannenkoeken.
300 gram bloem,
Zout,
6 dl melk,
4 eieren,
250 gram mager gerookt spek (ontbijtspek), in dunne plakjes,
Boter om in te bakken,
Stroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de bloem met een snufje zout in een kom. Maak in de bloem een kuiltje en schenk hierin 1 ? dl melk. Roer met een mixer of garde tot een dik, glad beslag onstaat. Klop dan de eieren er een voor een door en voeg daarna de rest van de melk toe. Leg een aantal spekplakjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag (van 14-15 cm doorsnede) en bak het spek krokant op zacht vuur. Schenk er een dun laagje beslag op en bak de onderkant goudbruin tot de bovenkant gestold is. Keer de pannenkoek om en bak de andere kant. Bak op deze manier ook de andere pannenkoeken. Serveer de pannenkoeken warm en eventueel met stroop.
|
|
|